MIEL CRUDA DE ZARZA (Tierras de Limia) 950 gr. JALEA DE LUZ

Especie representativa: Zarzamora (Rubus sp).
Composición floral mayoritaria: Zarzamora (Rubus sp), Castaño (Castanea sativa) y Flora silvestre autóctona variada.

La zona: PARAJES DEL ENTORNO DEL RIO LIMIA:
Digno representante del paisaje gallego por excelencia, el territorio que acompaña en su devenir al caudaloso rio Limia (llamado por los antiguos romanos “rio del olvido” (Rio Lethes) en su creencia de borrar la memoria de aquellos que lo cruzaban), configura un amplio y espectacular valle alargado de norte a sur. Delimitado al noroeste por las estribaciones montañosas de Bande, se abre hacia el sur y este a la impresionante depresión antelana que abarca la práctica totalidad del municipio orensano. Dotada de un riguroso clima oceánico, esta pintoresca área peninsular forma un valioso espacio natural protegido gracias a su espectacular biodiversidad autóctona (incluido en Red Natura 2000/zona núcleo Reserva de la Biosfera).

Características de la miel:
Recolectada durante el precoz estío gallego a partir del néctar floral de la zarzamora (Rubus sp.), posee un agradable sabor suave marcadamente dulce y perfumado, con tiznes afrutados al acceder al retronasal; éste compendio de maravillosas esencias conforma una de las mieles más aromáticas de la zona.
De color ambarino claro con matices oleicos, abarca una amplia gama de tonalidades, en función de las especies coetáneas que acompañan en su efervescencia floral el estallido multicolor de la zarzamora. Su proceso de cristalización es relativamente rápido, a veces con separación de fases.

Propiedades:
Está especialmente indicada en el tratamiento de afecciones de garganta y bucales (amigdalitis, faringitis, gingivitis,…) y del sistema digestivo (posee propiedades astringentes, mejora problemas de indigestión,…). Puede ayudar en la detención de hemorragias menores y aliviar en caso de hemorroides. Útil en caso de resfriados, gripes, tos, etc.. Además de las propiedades citadas, la miel de zarzamora es un excelente complemento que colabora en la eliminación de radicales libres de nuestro organismo