MIEL CRUDA ARTESANA DE BREZO (Castilla León) 950 gr. JALEA DE LUZ

Especie representativa: Brezo ( Calluna vulgaris ).
Composición floral mayoritaria: Variedades de Brezo (Calluna vulgaris), Castaño (Castanea sativa), Frutales silvestres, Espino blanco (Crataegus oxycantha), Zarza (Rubus sp.), Escobas (Cytisus multiflorus), Retamas (Retama sphaerocarpa), Rosal silvestre (Rosa canina), Jara (Cistus ladanifer), Cantueso (Lavandula stoechas), Tomillo (Thymus vulgaris) y Flora silvestre autóctona variada.

La zona: PARAJES DE LA SIERRA DE LA CULEBRA:
Conjunto montañoso cuarcitoso de sinuosas formas ubicado en el noroeste de la provincia de Zamora (Castilla y León) que abarca un extenso territorio (70.000 Ha aprox, gran parte declarado zona LIC y una altitud máxima de 1241 m. (Peña Mira)).Emana cromatismos otoñales sin igual, amparando en su regazo salvajes colonias de brezos, castaños, robles y encinas que fluyen hacia alegres masas de alisos y salgueros, habitantes típicos de las riberas fluviales. Madroños, frutales y rosales silvestres, arándanos, zarzas, espinos blancos, madreselvas, tomillos, cantuesos, escobas y carquesas, completan el espectacular elenco vegetal montañés.
Una de las joyas faunísticas y emblema de este rico hábitat es el lobo ibérico.

Características de la miel:
De sublime pureza ancestral, esta aguerrida miel adquiere oscuros tonos caobas y fuerte sabor ligeramente amargo, consustanciales con el extraordinario entorno natural cuna de su producción. Destaca también por su elevada densidad y viscosidad así como por una rápida y consistente cristalización. Está compuesta principalmente por hidratos de carbono y azúcares (glucosa y fructosa), gozando además de una gran riqueza en vitaminas, minerales (P, Ca, Mg, vit. B y C) y proteínas (en forma de enzimas y aminoácidos).

Propiedades de la miel:
Puede ayudar en caso de problemas cardíacos, hepáticos, prevención de formación de cálculos así como en infecciones e inflamaciones de vías urinarias. Acción antimicrobiana, calmante, descongestiva, antirreumática, desintoxicante, desinfectante, cicatrizante, energética y diurética. Rica en minerales (casos de inapetencia, fatiga y anemia). Normaliza el sistema nervioso (casos de estrés y depresión). Se asimila rápidamente evitando fermentaciones intestinales, favoreciendo asimismo la asimilación de calcio. Es excelente en tratamientos de belleza.

“Si quieres sacar miel, sácala por San Miguel”