MIEL CRUDA DE MADROÑO, 950 gr. JALEA DE LUZ

ORIGEN: España y otras áreas de la Península Ibérica
ESPECIE REPRESENTATIVA: Madroño
COMPOSICIÓN FLORAL MAYORITARIA: Madroño y Flora silvestre autóctona variada.
ÉPOCA DE PRODUCCIÓN: Otoño- Invierno.
COLOR: Ambarino amarronado a ámbar oscuro.
SABOR: Amargo ligeramente acidulado.
AROMA: Penetrante, consistente y singular.
PECULIARIDADES: Miel cruda, pura, no homogeneizada, no filtrada, sin azúcares añadidos.
CONSERVACIÓN: Mantener en lugar seco, semioscuro y fresco,  para mantener intactas de un modo natural todas sus cualidades naturales.
**En su proceso natural, la miel cristaliza y endurece en función de diversos parámetros (temperatura, origen floral, etc..).

CARACTERÍSTICAS DE LA MIEL DE MADROÑO

Su singular sabor amargo con tiznes evocadores a sensaciones de óxido en primera instancia (ligeramente acidulado), resulta sutilmente delicado al poco tiempo de su degustación, haciendo de ella una miel natural fácilmente reconocible.

Su peculiar sabor amargo se debe a una mezcolanza de componentes como los heterósidos, arbutina, taninos,.. que las abejas procesan hasta producir esta exquisita miel, reina de la apicultura invernal.

De cristalización habitualmente rápida en gruesos granos, posee una textura singular, granulosa y agradable al paladar. Se aprecia un color que evoluciona desde el marrón ambarino cuando solidifica, hasta adquirir un tono más oscuro cuando se encuentra en estado más fluido.
Su aroma es penetrante, consistente y singular.

Es por estas razones, una miel muy apreciada en las culturas árabes para su uso en recetas tradicionales culinarias o en uso cosmético.

EXCELENCIAS DE LA MIEL DE MADROÑO

Miel natural pura de madroño que al igual que el resto de nuestra gama de mieles y derivados de la colmena (polen, propóleos, jalea real..), es recolectada por nuestras abejas al modo tradicional artesanal, satisfaciendo todos los requisitos saludables de un producto natural excelso:

Cruda: jamás se somete a procesos de sobrecalentamiento (más de 40 º) y/o pasteurización, conservando puras todas las vitaminas, nutrientes y enzimas, así como sus cualidades gustativas y olfativas esenciales.

No filtrada: de este modo, garantizamos todas las cualidades naturales de origen, logrando así un excelso producto natural de primer orden.

Pura: es producida por las abejas libando polen y néctar de las flores, y secreciones de plantas e insectos chupadores, transformándola y almacenándola después en los panales del interior de la colmena; es por tanto un proceso natural exento de factores ajenos que puedan alterar su pureza.

Sin azúcares añadidos: nuestra miel es lo que es, tal y como la abeja la produce en el interior de la colmena, conteniendo únicamente azúcares naturales propios de una miel natural no adulterada.

No homogeneizada: nunca se mezclan mieles naturales de diferentes procedencias geográficas o florales, manteniendo lotes únicos e individuales de manejo y envasado.
Nuestro objetivo permanente es mantener la esencia y pureza desde su origen hasta el paladar del consumidor final, para de este modo poner a su disposición todos los atributos que una miel pura puede aportar.

CONSEJOS DE USO

Las mieles naturales de madroño recolectadas por nuestras abejas poseen cualidades únicas, de tal modo resulta aconsejable tomarlas directamente, saboreándolas dentro de la boca el mayor tiempo posible antes de ingerirlas.

Para hacerlas más manejables en aquellos casos que se prefieran diluidas, se recomienda como mucho, calentar al “Baño María” a temperatura que no supere nunca los 40 º para evitar la pérdida de atributos naturales.